O Festival Internacional da Carne – Do Pasto ao Prato começa nesta sexta-feira (25), no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande. Com entrada gratuita, o evento segue até domingo (27) e reúne mais de 200 assadores e chefs em mais de 30 estações gastronômicas.
A programação combina churrasco, gastronomia regional, oficinas, música e atrações para toda a família. Nesta sexta, o Festival funciona das 18h às 23h. No sábado, das 11h às 23h, e no domingo, das 11h às 17h.
Mais de 30 estações
A brasa é a protagonista do evento. O público encontrará diferentes técnicas de churrasco, com cortes preparados no fogo de chão, grelhados e defumados, além de carnes tradicionais e opções menos comuns.
Entre os preparos anunciados estão costela e ponta de costela no fogo de chão, comida de comitiva, fraldinha, maminha, brisket, cupim defumado, cupim casqueirado, ponta de peito oreada, picanha e ancho.
Também entram no cardápio hambúrguer, choripán, croquete de costela defumada, linguiça de búfalo, porchetta, pernil, costelinha suína, frango, carneiro e até avestruz.
Doces regionais, sobremesas, bares e drinks completam as opções. As porções das estações gastronômicas serão comercializadas durante o Festival.
19 oficinas de gastronomia
Quem quiser aprender também terá espaço na programação. A Carreta Escola de Gastronomia do Senac oferecerá 19 oficinas distribuídas em três trilhas.
A “Brasa sem Brasa” ensinará preparações inspiradas no churrasco que podem ser feitas sem churrasqueira. Já “Sabores de MS” trabalhará ingredientes regionais, como mandioca, milho, bocaiuva, baru, pequi, mel, pimentas e queijos.
A terceira trilha, “Churrasco 2.0”, será dedicada a acompanhamentos, molhos, conservas, picles e outras combinações.
Entre as preparações previstas estão pão de alho inspirado no Korean Garlic Bread, manteigas de baru e bocaiuva, risoto de costela com banana-da-terra, maioneses, purês, geleias, chutneys e sobremesas com frutas assadas.
Música gratuita nos três dias
O Palco Brasa e Som terá apresentações gratuitas durante os três dias de Festival.
Nesta sexta-feira, Os Caras da Kombi sobem ao palco às 19h e Fred e Victor se apresentam às 21h.
No sábado, a programação começa às 13h com Samba Pop, seguida pela Banda Seven, às 16h; Naip, às 18h30; e Chicão Castro, às 21h.
No domingo, Zé do Pantanal se apresenta às 13h e Retano Pacheco, às 15h. A programação está sujeita a alterações.
Espaço para as crianças
As famílias também terão uma área dedicada aos pequenos. O Espaço Kids contará com Fazendinha, animais de pequeno porte, brinquedos infláveis gigantes e atividades infantis.
A proposta é permitir que as crianças tenham uma programação própria enquanto as famílias aproveitam as demais atrações do Festival.
Entre Brasas e Taças
Outra experiência será o “Entre Brasas e Taças”, no restaurante central do evento. A 067 Vinhos apresenta a atração, que combina vinho, fogo e sabores de Mato Grosso do Sul.
O chef argentino Enzo Ponce, ao lado de Carol, comanda a Estação de Fogo e Brasa. O chef Júnior fica responsável pela cozinha e pelo buffet pantaneiro, enquanto Nunes conduz o salão e a operação.
A experiência terá jantar nesta sexta; almoço, happy hour e jantar no sábado; e almoço no domingo.
O Festival também recebe a primeira edição da Violada do Bada Bar, com música, cortes nobres preparados na brasa e bebidas.
Serviço
O Festival Internacional da Carne – Do Pasto ao Prato acontece de 25 a 27 de setembro, no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande.
A entrada no Festival e nos shows do Palco Brasa e Som é gratuita. Nesta sexta, os portões ficam abertos das 18h às 23h; no sábado, das 11h às 23h; e no domingo, das 11h às 17h.
