O avanço no uso das chamadas canetas emagrecedoras tem provocado mudanças no comportamento dos consumidores e já começa a impactar o setor de alimentação fora do lar. Atentos a esse novo cenário, empresários da gastronomia de Campo Grande terão a oportunidade de discutir tendências e estratégias durante uma palestra promovida pelo Núcleo Setorial de Gastronomia da Associação Comercial e Industrial de Campo Grande (ACICG).
O encontro, intitulado "A Gastronomia na Era das Canetas Emagrecedoras: como transformar mudança de comportamento em oportunidade de negócio", será realizado nesta segunda-feira (13), às 16h, na sede da ACICG, localizada na Rua 15 de Novembro, 390, no Centro da Capital. A participação é gratuita.
A palestra será ministrada por Roberta Francis, gerente de Turismo e Gastronomia do Senac MS, que apresentará uma análise sobre como a redução do apetite e a mudança na relação das pessoas com a alimentação estão influenciando bares, restaurantes, cafeterias e outros estabelecimentos do setor.
Segundo a especialista, o debate vai além do uso dos medicamentos e busca compreender como a gastronomia pode acompanhar a transformação do perfil do consumidor.
"A gastronomia sempre acompanhou as transformações da sociedade. Hoje, estamos diante de um consumidor que, muitas vezes, come menos, mas se torna mais criterioso na escolha de onde, como e por que consumir. Isso exige dos empresários um olhar estratégico para inovação, experiência e geração de valor", afirma Roberta.
Durante o evento também serão apresentados dados de mercado, tendências nacionais e internacionais e exemplos de estratégias que podem ajudar os empreendedores a adaptar cardápios, porções, precificação e a experiência oferecida aos clientes.
Para o presidente da ACICG, Omar Aukar, compreender essas mudanças é fundamental para manter a competitividade dos negócios.
"O comportamento do consumidor está em constante transformação e quem consegue compreender esses movimentos com antecedência sai na frente. Nosso objetivo é oferecer conhecimento para que os empreendedores possam transformar desafios em oportunidades", destaca.
O evento é voltado para empresários, gestores, chefs de cozinha, profissionais da gastronomia e demais interessados em conhecer as tendências que vêm redesenhando o mercado de alimentação fora do lar.
As inscrições podem ser feitas pela plataforma Sympla ou pelo WhatsApp (67) 99268-5807.
